چرا خريد گونه هاي خاويار در دنياي امروز به شدت هزينه بر است ؟

در مورد خريد خاويار اشاره کرديم که دليل اصلي گران بودن آن چيست .

حال مي خواهيم به ادامه اين بحث بپردازيم .

همان طور که گفتيم يک ايده اقتصادي وجود دارد که اين موضوع را کامل توضيح مي دهد .

نام اين ايده در خريد خاويار را ” قضيه ارزش نادر ” مي نامند .

اين ايده توضيح مي دهد که چگونه نادر بودن ، ارزش يک محصول را افزايش مي دهد .

وزن ماهي و محصولي که مي دهد

استورژن ها مي تواند تا چند هزار پوند وزن داشته باشد .

اين ماهي ها در هر زمان مي توانند صد ها پوند تخم را توليد کند .

رکورد جهاني مربوط به يک استورژن بلوگا است که 2520 پوند وزن داشت و 900 پوند تخم داشت .

امروزه ، او نزديک به نيم ميليون دلار ارزش دارد .

نادر شدن خاويار

هنوز قرن بيستم نگذشته بود که اين ماهي هاي آب شيرين و تخم آن ها به يک کالاي نادر تبديل شد .

پس طبيعتا خريد خاويار نيز به امري سخت تبديل شد .

آلودگي آب آن ها را مسموم کرد و سد ها دسترسي به بخش هاي تخم ريزي آن ها را مسدود کرد .

آن ها جايي نداشتند که دوباره توليد مثل کنند .

همچنين شکار آن ها به خاطر گوشت و محصولي که داشت ادامه يافت .

بالا تر از آن ، بين هشت تا بيست سال طول مي کشد که نوع ماده آن براي توليد مثل بالغ شود .

البته اين مورد نيز بستگي به نوع آن ماهي دارد .

او مي تواند در يک زمان ميليون ها تخم توليد کند .

اما در اين جا فقط يک عدد از آن ها شانس دارد که تا بزرگسالي زنده بماند .

فرض کنيد همان يک عدد نيز بخواهد در خريد خاويار مورد استفاده قرار گيرد !

ديگر چه چيزي باقي خواهد ماند ؟

در آخر جمعيت استورژن ها نتوانست پاسخگوي درخواست انسان ها باشد .

بدين ترتيب تخم آن ها تبديل به جواهراتي در صنعت غذاي لوکس سراسر جهان شد .

در نتيجه اين روند بر خريد خاويار تاثير گذاشت که امروزه شاهد صادرات آن به خارج از کشورمان هستيم .

امروزه واردات و صادرات خاويار در ايالات متحده کاملا تنظيم شده است .

اين کار باعث گراني بيش از حد در خريد خاويار شده است .

در قسمت بعدي سعي مي کنيم اطلاعات بيشتري در مورد تخم خاويار و خريد خاويار به شما ارائه دهيم .

اين مورد را نيز بايد يادآور شويم که با خريد خاويار جمعيت اين گونه در حال پايين آمدن است .

کنترل خريد و فروش آن شايد بتواند تاثيري بر جمعيت آن ها بگذارد و از خريد بي رويه آن ها جلوگيري کند .

منبع : https://talagene.com/articles/why-is-caviar-so-expensive/

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *