چگونه بدون ورشکستگي خاويار بخريم ؟

پيشنهادات حرفه اي براي خريد تخم ماهي ها که شما به آن نياز داريد

وقتي که صحبت از جشن هاي تحويل سال نو مي شود ، خريد خاويار حرف اول را مي زند .

اما موردي وجود دارد که باعث ترس مي شود :

آيا خريد خاويار بيش از حد هزينه بر است ؟

چگونه بفهميد که کدام نوع را خريداري کنيد ؟

با چه روشي براي پذيرايي از آن استفاده کنيد ؟

نگران نباشيد .

تمامي سوالات شما در مورد خريد خاويار پاسخ داده خواهد شد .

نام بازي آشپزي به اسم Guy Meikle خاويار است .

رستوران او در شيکاگو که Heritage نام دارد همه چيز دارد .

در اين مقاله ، او همه چيز را در مورد اين که چکونه سال جديد را با ماهي شروع کنيد توضيح مي دهد .

اين صحبت ها چه شما استورژن خود را از گاو ماهي به دست آوريد چه در حدي باشيد که مطمئن نباشيد از کجا بايد خريد خاويار را انجام دهيد به دردتان مي خورد .

البته احتمالا خاويار را در يخچال نگهداري مي کنند ، درسته ؟

بنابراين سوالي پيش مي آيد .

خاويار دقيقا چيست ؟

بيايد با اصطلاح گسترده تري که تخم نام دارد بحث را شروع کنيم .

در اين جا منظور از تخم ، همان تخم ماهي است .

البته قطعا شما اين مورد را مي دانستيد .

اين کلمه شامل تخم هايي از ” سالمون ، قزل آلا ، هکلبک ، بوفين ، چاد ” و ساير موارد است .

از طرف ديگر خاويار تخمي است که از استورژن به دست مي آيد .

Meikle مي گويد :

اهميتي ندارد که در کجاي دنيا تهيه مي شود .

اما اين تخم بايد از ماهي هاي استورژن گرفته شود .

خوب استورژن درياچه مي سي سي پي وجود دارد ، استورژن سفيد آيداهو هم همين طور و استورژن امپريال روسي نيز وجود دارد .

خاويار به راحتي درمان مي شود و بهترين خاويار ها فقط از نمک استفاده مي کنند .

خوب تا اين جا فهميديم که خاويار به طور دقيق چه چيزي است .

حال به سراغ مرحله بعدي مي رويم .

جگونه خريد خاويار را به سرانجام برسانيم ؟

به قسمت يخچال و فريزر فروشگاه زنجيره اي خود برويد که در آن ماهي دودي و ساير غذا هاي اقيانوسي نگهداري مي شود .

بعضي از خاويار ها وجود دارد که در يخچال نگهداري نمي شود .

اما Meikle متذکر مي شود که اين موارد در نمک نگهداري مي شود .

اين موضوع نشانگر اين است که شما با تخم نا مرغوبي سر و کار خواهيد داشت .

خريد خاويار هايي که کيفيت بالا تري دارند از بين چندين تن نمک انجام نمي شود .

منبع : https://talagene.com/articles/caviar-buying-guide/

دیدگاه خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *